Züchtung

Für die Züchtung braucht man sehr viel Geduld, vor allem bei dem zweijährigen Zyklus von Kohlarten. Die Zeitspanne zwischen der ersten Idee und der kommerziellen Sorte kann ohne weiteres zwanzig Jahre umfassen. Die Züchtung ist keine mühsame Wissenschaft, sondern eine ständige Suche, so Ad van den Nieuwenhuizen, Abteilungsleiter Brassica-Züchtung.


Die Suche nach dem perfekten Kohl
Die Züchtung fängt mit den Wünschen des Marktes an. Diese Wünsche kommen von den Jungpflanzenproduzenten, den Anbauern und immer mehr auch von der Verarbeitungsindustrie.

Kettenmitglieder	Wünsche
Anbauer	Krankheitsresistenzen, einfache Ernte
Jungpflanzenproduzenten	hohe Keimkraft, uniforme Jungpflanze
Convenience-Markt	kleine Röschen für Brokkoli und Blumenkohl keine Verfärbungen am Kopfkohl nach Schneidung
Konsument	attraktives Produkt hoher Anteil an gesunden Inhaltsstoffen (Glucosinolate, Vitamine)

Die Züchter verfolgen die Entwicklungen ganz genau.

Forschung beschleunigt die Züchtung
Rijk Zwaan hat sich im Laufe der Jahre eine große Sammlung genetischen Materials zugelegt, aus der die Züchter schöpfen können. Zunächst suchen wir innerhalb derselben Art. Wenn wir dort nichts Brauchbares finden, screenen wir die anderen Kohlarten und danach die wilden Varianten, erklärt Van den Nieuwenhuizen. Um Hybriden zu entwickeln, benötigt man eine durch Inzucht erzeugte Mutter- und Vaterlinie. Die Inzucht mit Selbstbestäubung dauert etwa fünf Generationen.


Drei von 3.000
Mit Hilfe der durch Inzucht erzeugten Vater- und Mutterlinien entwickelt die Züchtung jedes Jahr Tausende von Hybriden. Van den Nieuwenhuizen: Von den 3.000 Hybriden fallen im ersten Jahr bereits 2.900 aus. Im zweiten Jahr fallen noch einmal etwa 60 Hybriden aus und im dritten Jahr etwa 30. Wir müssen damit rechnen, dass nach sechs Jahren nur zwei oder drei kommerziell interessante Sorten übrigbleiben.


Kommerzielle Einführung
Glücklicherweise kann die Rijk Zwaan Züchtung auf viele erfolgreiche Neueinführungen zurückblicken. Auch die Tatsache, dass wir ein gutes Team sind, das schon über zwanzig Jahre zusammenarbeitet, hat sicherlich einen positiven Einfluss auf die Züchtungsergebnisse.